Apfelkuchen auf polnische Art - Szarlotka

Bei der Diät der guten Produkte darf man sich einen "freiheits" - Tag erlauben. Das ist der Tag, an dem ich essen kann worauf ich Lust habe. In unserer Familie nennen wir diesen Tag - den Tag der Sünde ;-)

Auf meiner Suche nach inspiration für unseren ersten Tag der Sünde in diesem Jahr habe ich ein Sprichwort gefunden: 

Styczeń, styczeń wszystko studzi - rośliny, zwierzęta i ludzi. (Jänner, Jänner  kühlt alles - Pflanzen, Tiere und Menschen.) 

Somit habe ich beschlossen meine Mitbewohner und mich mit einem Apfelkuchen (Szarlotka) zu erwärmen - warm, nach Zimt duftend und reichlich mit Puderzucker bestäubt. 

Hier mein Rezept:

Für den Mürbteig habe ich vorbereitet:
330 g Weizenmehl guter Qualität,
220 g gekühlte und in Würfel geschnittene Butter,
110 gesiebter Puderzucker,
2 Eigelb,
1 EL Sauerrahm,
eine Prise Himalaya Salz.

Alle Zutaten hacke ich mit einem kalten Messer bis diese verbunden sind, daraus wird eine Kugel geformt und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt. 

In der Zwischenzeit wasche ich und schäle die Äpfel (ich verwende ca. 8 Stück eine alte Sorte - Reinette), erwärme bei niedriger Hitze 20g Butter, gebe 2 EL braunen Zucker und dann die in große Würfel geschnittenen Äpfel - natürlich ohne Kern - Zitronensaft (Menge nach belieben), 2 oder 3 EL Zimt und dünste dies bei mittlerer Hitze bis der Saft etwas dickflüssiger wird und leicht karmelisiert. Während dem abkühlen gebe ich ein Stampferl guten Alkohols dazu. 

Den Teig teile ich in drei Teile, aus zwei Teilen mache ich den Boden und die Ränder - und löchre den Teig mit einer Gabel (dann muss ich den Teig nicht blind backen), und mit dem dritten Teil decke ich die Äpfel so zu, dass sich dieser mit dem Rand verbindet. 

Bei ca. 165°C ca. 45 min goldbraun backen.

__________________________________________

W diecie dobrych produktów, co pare dni można pozwolić sobie na dzień wolności, dzień w którym możemy jeść wszystko po staremu. W naszej rodzinie nazywany jest dniem grzechu ;-)

Szukając inspiracji na pierwszy w tym roku dzień grzechu, znalazłam stare ludowe przysłowie:

Styczeń, styczeń wszystko studzi - rośliny, zwierzęta i ludzi. 

Postanowiłam więc, ogrzać siebie, i moich domowników zwyczajną szarlotką. Ciepła, pachnąca cynamonem, posypana obficie cukrem pudrem.

Oto przepis:

Na kruche ciasto przygotowałam:
330 g mąki pszennej najlepszej jakości,
220 g masła schłodzonego pokrojonego w kostke,
110 przesianego cukru pudru,
2 żółtka,
1 łyżke kwaśnej śmietany,
szczypta soli himalajskiej.

Wszystkie składniki siekam zimnym nożem do momentu połączenia, formuje kulke i odkładam do lodówki na czas ok.1 godziny.

W tym czasie myję i obieram jabłka, (ja kupuje szarą renete, ok. 8 sztuk), delikatnie rozgrzewam 20 g masła w rondlu, dodaje 2 łyżki brązowego cukru, wrzucam jabłka pokrojone na dużą kostkę, oczywiscie bez gniazd nasiennych, dodaje sok z cytryny, 2 lub 3 łyżeczki cynamonu,  i podduszam na słabym ogniu aż sok zgęstnieje i lekko się zkarmelizuje. Studząc dodaje kieliszek dobrej czystej wódki.

Ciasto dzielę na trzy części, dwiema wykładam spód i boki blaszki, nakłuwam ciasto widelcem, (nie muszę go wtedy podpiekać) rozkładam wystudzone jabłka, a trzęcią częścią przykrywam jabłka tak, by połączyć to ciasto z ciastem na bokach blaszki.

 Pieke w temperaturze ok. 165°C przez ok. 45 min.

Magnetfeld

Was für einen Einfluss hat der Boden auf dem wir gehen auf uns? Die Erde hat ihr eigenes Magnetfeld (welches zum eigenen Schutz dient) und so ist es auch mit jedem Lebewesen auf der Erde - es hat sein eigenes Magnetfeld. 

Wofür braucht jede Zelle ein ungestörtes Magnetfeld? Um biochemische Prozesse zu starten - genauer gesagt für einen besseren Stoffwechsel im Bereich der Zellen, des Gewebes und der Organe. Studien haben ergeben, dass es hilft die Blutgefäße zu erweitern, verringert die Blutgerinnung, verringert die Fähigkeit der Blutplättchen zu verkleben und erhöht die Sauerstoffaufnahme. 

Wer weiss, vielleicht kommt jemand in Zukunft auf die Idee dieses Wissen zu verwenden um Krankheiten der Blutzirkulation mit einem Magnetfeld zu heilen? 

Elektrischer Smog, Beton, Asphalt sogar unsere Schuhe stören unseren natürlichen Schutz. Wenn wir das Bedürfnis haben im Einklang mit der Natur zu sein, so sollten wir so viel wie möglich über sie wissen. 

Nehmen wir zum Beispiel alle elektrischen Geräte. Handy, Tablet, I-Phone, Kopfhöhrer - das alles ist für unser Magnetfeld eine sehr große Belastung Noch dazu sollten wir beachten, dass das Magnetfeld der Erde immer schwächer wird. Somit sind elektrische Geräte eine zusätzliche Belastung für unser Steuersystem (Kontrollsystem). Verzichten wir wo und wann es nur geht auf diese Störfaktoren -  unseres durch unseren Schöpfer natürlich vorbereiteten Abwehrsystems. 

Wer kennt das Barfuß gehen im Morgentau? 

Was bewirkt es?

Die Wirkung des Magnetfeldes beginnt im Molekularbereich, somit berührt es die Ursache von Krankheiten und anderen Fehlern. 

Wie kann ich diese Wirkung spüren? 

Nimm zu einem 15 minütigen Spaziergang Wollsocken mit! Nach dem Spaziergang im Morgentau zieh die Socken auf die nassen Füße an. 

Was spürst du? Ein glückseliges Gefühl der inneren Ruhe und warme Füße! 

 

Hier zum Shop! 

__________________________________________________ 

Kontakt z ziemią, jakie ma to dla nas znaczenie? Ziemia ma swoje pole magnetyczne (które ją ochrania), i każda cząstka żywego organizmu na ziemi ma swoje pole magnetyczne.

Do czego komórkom jest potrzebne niezakłócone pole magnetyczne? Do aktywizacji procesów biochemicznych, a sciślej mówiąc do lepszego metabolizmu na poziomie komórek, tkanek i narządów. Z badań wynika że rozszerza naczynia krwionośne, zmniejsza krzepliwość krwi oraz zdolność płytek krwi do zlepiania się, i zwiększa wychwytywanie tlenu.

Może kiedyś, ktoś wpadnie na pomysł, by wykorzystać tą wiedzę do leczenia ludzi chorujących na układ krążenia polem magnetycznym?

Elektryczny smog, beton, asfalt, nawet nasze buty, zakłócają tą naturalną ochronę. Jeżeli mamy pragnienie by żyć w zgodzie z naturą, powinniśmy wiedzieć o niej jak najwięcej.

Wezmy pod uwagę cały sprzęt multimedialny. Komórki, tablety, I-Phone, słuchawki w uszach - to dla naszego pola magnetycznego wielkie obciążenie, wziażć pod uwagę fakt że nasze pole magnetyczne ziemi jest coraz słabsze, cały ten dodatek jeszcze mocniej wpływa na nasz układ sterowania. Rezygnujmy gdzie i kiedy to tylko jest możliwe z zakłócania naturalnie przygotowanego przez naszego Stwórce systemu obronnego.

Kto zna chodzenie boso, ranną rosa? Co daje?

Poniewasz działanie pola zaczyna się na poziomie molekularnym dotyka pierwotnych przyczyn chorób i wszelkich niesprawności.

Co zrobić żeby odczuć to działanie?

Najlepiej przygotuj wełniane skarpety, i weż je ze sobą na poranny 15 minutowy spacer, po którym założysz je na mokre od rosy nogi.

Czego doświadczysz? Błogiego uczucia wyciszenia i ciepłych stóp!

Hand made!

Handarbeit, von Hand geschaffen!
Was ist wichtiger das Talent oder die Fähigkeit etwas zu schaffen? 

Wir können etwas erlernen und so lange üben, bis wir mit dem Endeffekt zufrieden sind, aber es gibt auch jende, die etwas auf Anhieb so machen, als ob sie dass schon hunderte male gemacht hätten. 

Was ist lobenswerter? 

Geduld, Ausdauer, Selbstüberwindung, die Gabe zum Verständnis oder flinke Finger? Können wir Handarbeit wertschätzen? 

Der Trend nach all den schönen Dekoartikeln wird nicht vergehen, doch die Zeit, die mit Liebe und Hingabe in die Herrstellung investiert wird, kann leicht in Vergessenheit geraten. Dies geschieht, wenn wir keine Wertschätzung denjenigen zeigen, die so eine Arbeit vollführen. 

Ist es nicht Wahr, dass diese Sachen eigentlich unbezahlbar sind? Denn wie könnte man den persönlichen Einsatz (physisch und mental) in die Herrstellung bezahlen? 

Wenn es an Geld mangelt, gefällt uns VIELES. Wenn wir aber das benötigte Geld besitzen, finden wir NICHTS was uns gefällt. Durch diesen Gedanken ist mySTUFF entstanden. Hier findet ihr speziell für euch ausgesuchte Produkte. 

zum Shop

 __________________________________________________

Ręcznie zrobione, stworzone!
Co jest ważniejsze talent czy umiejętnosci?

Możemy się czegoś uczyć i wykonywać to tak długo aż osiągniemy zadowolenie z efektu końcowego, ale są też tacy którzy robią coś pierwszy raz jak gdyby robili to już setki razy.

Co jest godniejsze pochwały?

Cierpliwość, wytrwałość, samozaparcie, czy może dar rozumienia i zgrabne palce? Czy umiemy docenić ręczną pracę?

Moda na wszystkie piękne dodatki nigdy nie minie, w zapomnienie może iść tylko czas, w którym te rzeczy wykonywane są ręcznie z poświęceniem i miłoscia. A stanie się to wtedy, gdy nie będziemy mieli szacunku do tych, którzy taką pracę wykonują.

Pamiętajmy, że te rzeczy tak naprawdę są bezcenne.
Bo jak można zapłacić za wkład fizyczny i duchowy, włożony w taką produkcję.

Gdy nie mamy środków finansowych, wiele rzeczy nam się podoba, jak już zdobyliśmy owe środki nic odpowiedniego nie możemy znależć.
Kierowane tą myślą chcemy wam przedstawić mySTUFF.
Znajdą się tam produkty które wyszukiwać będę specjalnie dla was.

Schlafzimmer - Sypialnia

Das Schlafzimmer meiner Träume!
Groß, übersichtlich und hell.
Wie soll ich es einrichten?

Das wichtigste Möbelstück im Schlafzimmer - ist das Bett. Ich habe ein Bett aus dem Naturmaterial Holz gewählt - eine einfache nicht lakierte Fichte, passt sehr gut zu meiner Umgebung (Bergstil), mit zwei Matratzengerüsten und bequemen Matratzen. 

Die Fichte ist ein weiches Holz, leicht zum bearbeiten, daher wird sie gerne für Holzschnitzereien verwendet und genau aus Fichtenholz haben wir einen Traditionellen Balken (SOSRĘB), ein Balken quer durchs Zimmer, handgeschnitzt von einem jungen, talentierten Künstler. 

Wir haben das verwendete Holz nur gewachst, daher ist es leicht zu reinigen, und wir verlieren den wundervollen Geruch nicht - der uns sehr am Herzen lag.
Zur Info: aus der Fichte wird ein etherisches Öl und Terpentinöl hergestellt. Fichtenöl verwendet man bei der Massage und Inhalation, es stärkt unser Immunsystem, und Terpentinöl verwenden wir um hartnäckige Flecken zu entfernen.

Granit als Farbe im Schlafzimmer war eine Inspiration, denn die Farbe im Zimmer sollte die Aussicht hinter dem Fenster wiederspiegeln - die dominierende Farbe der Berge.

Weißes Leinen dient als Vorhang, es riecht herlich, wenn es von der Sonne erwärmt wird. Ich habe auch beschlossen zum traditionellen stärken von Baumwoll-Bettwäsche zu greifen, denn das sind zusätzliche Spezialeffekte die für einen angenehmen und ruhigen Schlaf sorgen.

____________________________________________

Sypialnia moich marzeń.
Duża, przestronna, jasna.
Jak ją urządze?

Najważniejszy mebel w sypialni - to łóżko, ja wybrałam drewniane, proste z sosny nie lakierowanej, pasujące do mojego miejsca zamieszkania (styl góralski), z dwoma oddzielnymi stelażami i materacami.

Sosna jest miekkim drzewem, łatwym do obróbki, przez co jest chętnie używana do snycerki, właśnie z niej mamy tradycyjny SOSRĘB (belka przechodząca przez środek powały), wykonany ręcznie przez młodego utalentowanego artyste.

Drewno które używaliśmy jest tylko woskowane, łatwo je utrzymać w czystosci, a my nie tracimy wspaniałego zapachu na którym nam zależało.
Jako ciekawostka z sosny uzyskuje się olejek eteryczny sosnowy i terpentynowy.
Olejek sosnowy używa się do masażu i inhalacji, poprawia nasza odporność, a terpentynowy używamy do usuwania trudnych plam.

Kolor granitu był inspiracją, farba miała nadać pomieszczeniu trochę klimatu który jest za oknem - jest to dominujący kolor gór i kojarzony jest z surowością.
Na zasłony użyłam biały len, który pięknie pachnie gdy nagrzeje go słonce wpadające przez okno. Postanowiłam też wrócić do tradycyjnego krochmalenia bawełnianej pościeli, bo to są dodatkowe efekty specjalne które troszczą się o miły i spokojny sen.

Rosa damascena - die duftende Freundin / Róża damasceńska - pachnąca przyjaciółka

Ein guter Freund - beruhigt unsere Nerven, tröstet uns bei Trauer, selbst sein Anblick verleiht unseren Augen Freude.

Manchmal kratzt er, sticht uns, aber wir vermissen ihn trotzdem und neigen zu seiner Nähe.

Ist es nicht genauso mit einer Rose? Mit 20.000 verschiedenen Arten erfreut sie unsere Sinne.
Ihr Duft hat einen positiven Einfluss auf Schmerzen, Stress, Müdigkeit und Nervenanspannung.
In der Kosmetik verwendet man Rosenwasser für die Pflege von Haut und Haaren.
Eine Massage mit Rosenöl oder auch ein Rosenöl-Bad beruhigt und entspannt.
Wirkt tonisierend, reduziert Rötungen, dichtet Kapillaren ab, stimuliert die Regeneration von Gewebe, heilt und befeuchtet.

Rezept für ein Rosenöl:

Mandelöl und Rosenblüten (rosa damascena) verbinden und der Mazeration überlassen. Das Öl abgießen und für die Pflege des Körpers und der Haarspitzen verwenden. Eignet sich hervorragend für empfindliche Haut bei Erwachsenen und Kindern.
Man kann gemahlenes Epsom Salz dazugeben, oder auch das Rosenöl ins Bad einlassen für ein Entsäuerungsbad.

Hier etwas für unseren Gaumen, ein Rezept für eine Konfitüre:
Rosenblüten in der Früh (nach einem Sonnenbad) aufsammeln, von Schmutz beseitigen, am besten auf eine weiße Tischdecke legen, wiegen und mit doppeltem Anteil Zucker (am besten Birkenzucker, Ksylitol) in einer Tonschüssel verrühren. Zitronensaft unterrühren. Die so gewonnene Konfitüre in Einmachgläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und zur Nachspeise servieren. 

Was macht Ihr aus euren Rosen?

 ______________________________________

Przyjaciel - ukoi nasze nerwy, jest pocieszycielem w czasie smutku, jego widok dodaje blasku naszym oczom.
Czasem podrapie, ukłuje, a my dalej tęsknimy i lgniemy do niego.

Taka też jest róża, która w 20 tys. odmian cieszy nasze zmysły.
Jej zapach korzystnie wpływa na dolegliwości bólowe, stany stresowe, napięcie nerwowe i przemęczenie.
W kosmetyce stosuje się delikatną wodę różaną która pielęgnuje cere i włosy.
Olejki różane dodajemy do masażu lub kąpieli uzyskując wspaniałe efekty relaksujące.
Działa tonizująco, ściągająco na naczynia włosowate, redukuje zaczerwienienia i uszczelnia naczynka, stymuluje regeneracje tkanek, goi, nawilża.

Przepis na olejek różany:
Olejek migdałowy i płatki róży damasceńskiej połączyć i pozostawić do maceracji, po czym zlać olejek i używać do pielęgnacji ciała, końcówek włosów, dobrze spisuje się w pielęgnacji atopowej skóry u dorosłych i dzieci.
Można dodać zmielonej soli Epsom, i używać w formie pudru do kąpieli odkwaszającej.

I coś dla podniebienia, przepis na konfiture:
Skąpane porannymi słonecznymi promieniami płatki róż, oczyszczamy, wysypując je na biały obrus, ważymy, wsypujemy do makutry i ucieramy z podwojoną ilością cukru (najlepiej z cukrem brzozowym) dodając sok z cytryny. Uzyskaną konfiturę przekładamy do wypażonych słoiczków i chowamy w lodówce, podajemy do deserów.

Der Schlaf - Zeit für regeneration! - Sen - czas do regeneracji

Nach einem langen Tag legen wir uns schlafen - bewusst möchten wir uns ausruhen, wir möchten ausschlafen - doch warum stehen wir morgens früh nicht ausgeschlafen auf? 

Können wir unser nächtliches Ausruhen bewusst kontrollieren?
Welche Organe sind für unser Ausruhen verantwortlich? 

Es ist der Einfluss von Adrenalin und Acetylcholin. Seine Aufgabe ist die Inneren Organe mit dem Gehirn zu verbinden. Adrenalin sollte durch Acetylcholin ionisiert werden.

Dass, was wir sehen, schmecken und denken, ja denken! hat Einfluss auf unsere Inneren Organe, und der Zustand dieser Organe wird im Gehirn widergespiegelt.

endokrines System

Sogar das kleinste Ungleichgewicht eines Organs erfährt das ganze System.

Morgensymptome - Gelenk-Muskelsteifheit (das Bedürfnis nach Bewegung in der Früh), verstopfte Nase (das Bedürfnis sich zu räuspern), morgendliche Bindehautentzündungen, morgendlicher Durchfall, und sogar der plötzliche Tod im Bett bei Babys, das sind Zeichen einer falschen Ernährung, die wiederum den Bedarf an Kortikosteroide initiieren (Hormone die den Stoffwechsel von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett regulieren). 

Mit Kortikosteroiden heilen wir Entzündungen, Schmerzen und Alergien.

Eine ausgeglichene Ernährung hilft uns die Harmonie zwischen dem sympathischen und parasympathischen System - sowie dem gesunden Rhytmus wiederherzustellen - Wachheit und Schlaf.  

Dieses System können wir mit Hilfe von verschiedenen guten Fetten und eines Eiweißes pro Tag regulieren.

Zusammenfassend - Um gut ausschlafen zu können, müssen wir gut essen!

______________________________________

Po całym długim dniu kładziemy się spać - świadomie chcemy się wyspać - wiec dlaczego rano budzimy się nie wyspani?

Czy odpoczynek nocny możemy świadomie kontrolować?
Jakie narządy są odpowiedzialne za nasz wypoczynek?

Jest to cały układ adrenalina - acetylcholina, który ma szczególne zadania w łącznosci narządów wewnętrznych z mózgiem. Adrenalina powinna być tonizowana przez acetylcholine.

To co widzimy, słyszymy, smakujemy, i myślimy, tak myślimy! ma wpływ na nasze narządy wewnętrzne, a stan tych narządów ma odzwierciedlenie w mózgu.

narządy wydzielania wewnętrynego

 Nawet o najmniejszej nierównowadze jednego z narządów dowiaduje się cały układ.

Objaw Poranny - sztywność stawowo-mięśniowa (potrzeba rozruszania rano), zatkany nos (potrzeba odkaszlnięcia), poranne zapalenie spojówek, biegunka poranna, a nawet nagły zgon łóżeczkowym u niemowląt, to błędy dietetyczne którymi inicjujemy zapotrzebowanie na kortykostereoidy (hormony które regulują przemianę białek, węglowodanów i tłuszczów).

Kortykosteroidami leczymy stany zapalne, bólowe i alergiczne.

Własciwie zbilansowane pożywienie pozwala na harmonię między układem współczulnym i przywspółczulnym, a zarazem na zdrowy rytm - czuwanie i zasypianie.

Układ ten możemy regulować za pomocą różnorodnych dobrych tłuszczów i jednego białka na dobe.

Reasumując - Żeby się dobrze wyspać potrzebujemy mądrze jeść!

Leiste ich mir das? - Stac mnie na to?

Gutes Wohlbefinden und Widerstandsfähigkeit für eine Schaufel frischer Erde. 

Rasen - Torf, die oberste Erdschicht

(ca. 25 cm von der Oberschicht) kummuliert an Bodenbakterien Microbakterien vaccae. Eingeatmet führen M. vaccae zu besserer und schnellerer Produktion an Serotonin und Nordadrenalin.

Diese Kur ist vollkommen ungefährlich! Kann nicht überdosiert werden! Hat keine Nebenwirkungen!

Eine erhöhte Produktion an Serotonin hilft denjenigen, die es oft mit der Angst zu tun haben. Es beeinflusst unser Wohlbefinden, und entfernt Anfälligkeit auf Depressionen. Dies betrifft sowohl Kinder als auch Erwachsene. 

M. vaccae stärkt unser Immunsystem, kann vor Asthma schützen oder lindert bei Beschwerden von Schuppenflechten (Psoriasis).  

Ein Appell an alle - hab keine Angst,

schmutzig zu werden, ob an den 

Händen, Knien oder Füßen!

Das Händewaschen danach, macht umso mehr Spaß. Verwende dazu bunte, duftende aus natürlichen Rohstoffen hergestellte Seifen. 

Hier erhältlich - natürliche Seife 

-------------------------------------------------------------------

Dobre samopoczucie i odpornosc za lopate swiezej ziemi.                       

Darn, pierwsza warstwa ziemi, (ok.25 od powierzchni)

 

to miejsce gdzie znajduje sie kumulacja tlenowej bakteri M. Vaccae ktora wdychana nosem wzmaga i przyspiesza produkcje - serotoniny i nordadrenaliny.

Kuracja ta jest calkowicie bezpieczna w dawkowaniu, i nie ma zadnych efektow ubocznych.

Wzmozona produkcja serotoniny,  bedzie pomocna dla tych, ktorzy walcza ze strachem, pozytywnie wplywajac na nasze samopoczucie oddali widmo depresji, ktore dosiega zarowno dzieci jak i doroslych.

Mykobakterium Vaccae - wzmacnia  nasz uklad immunologiczny, moze chronic przed astma, albo lagodzic objawy luszczycy.

Apel do wszystkich - nie bojmy sie,

pobrudzic sobie: rak, kolan, stop!

Mycie rak moze byc specjalnie przyjemne gdy uzyjemy kolorowych, ladnie pachnacych, naturalnymi surowcami wzbogacanymi mydlami.

Mozecie je nabyc Kliknij tu